黑豆面条怎么做好吃

黑豆面条的家常做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：传统擀面法

材料 ：面粉、黄豆面、盐。

步骤

将面粉、黄豆面和盐混合均匀。

慢慢加入水，和成硬面团。

盖上保鲜膜，饧20分钟。

面板上洒上少许面粉，将面团擀成大圆片，厚度按个人喜好掌握。

将擀好的大圆片来回折叠起来，折叠前再洒上少许面粉，薄薄一层即可。

用刀切成均匀的条状，粗细按个人喜好而定。

切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

方法二：简易蒸面法

材料：

黑豆面、面粉、鸡蛋、白菜丝、盐、酱油、水。

步骤

黑豆面和面粉混合均匀，水中加少许盐，调成面团，擀成面皮。

面皮依次折叠成长条状，用刀切成均匀的条。

白菜切丝，锅中油热把鸡蛋炒散，加入白菜丝，加盐，酱油，炒匀加水煮沸后放入面条，再次煮沸即可。

方法三：蒸熟黑豆面卷

材料：

黑豆、面粉、白糖、酵母、盐。

步骤

黑豆提前用水泡上一晚上，第二天煮熟捞出，加白糖搅拌均匀备用。

面粉里加入适量食盐和酵母温水和面，搅拌至絮状，揉成光滑面团，发酵两小时至两倍大。

发酵好的面团擀成面皮，撒上干面粉，卷成长条状，切成小段，再擀成薄片后卷起。

将黑豆面上锅蒸熟即可。

方法四：冰镇黑豆面

材料：

黑豆、细面条、小西红柿、黄瓜丝、芝麻、盐。

步骤

黑豆用水泡6个小时，煮成糊状，放入冰箱冰镇。

煮好的面条过水，凉凉后放入碗中。

冰镇好的黑豆汤用盐调好，加入冰块、黄瓜丝、小西红柿、芝麻点缀即可。

方法五：玉米面擀面法

材料：

黑豆面、玉米面、盐。

步骤

黑豆面加水，和面团，水不要太多，面和得硬一点为好。

醒发一个小时，擀成面饼皮。

饼皮上撒一层玉米面，预防粘住，前后交错的摞起来，切成条，抖掉上面的玉米面粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。