深圳巴奴毛肚火锅蘸料

上海巴奴毛肚火锅的蘸料包括以下几种：

麻酱：

选用优质的芝麻酱、花生酱、豆腐乳等原料，经过精心调制，口感浓郁，味道鲜美。在品尝火锅时，将麻酱与火锅食材搭配，可以中和火锅的辣味，又能提升食材的口感。

蒜泥：

将新鲜的大蒜剁成泥状，加入适量的醋和香油，搅拌均匀。蒜泥的独特味道可以很好地中和火锅的油腻感，使火锅食材更加美味可口。

葱花：

葱花的辛辣味道可以提升火锅的口感。

香菜：

香菜的香气可以使火锅食材更加美味。

秘制小料：

巴奴毛肚火锅还特别研制了一款名为“巴奴麻酱”的秘制小料，这款小料口感浓郁，味道鲜美，为食客带来不一样的火锅体验。

其他蘸料：

包括海鲜酱油、香油蒜泥、巴奴自制菌菇酱、巴奴自制香辣牛肉酱、陈醋、小米椒等。

在蘸料搭配时，可以先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，再放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后根据客人的要求，放辣椒油。这样的搭配可以使火锅食材更加美味可口。