鸡蛋面粉花生米的做法

方法一

准备材料

花生米350克

面粉少许

盐适量

清水适量

鸡蛋2个

玉米淀粉2勺

食用油适量

白糖适量

白芝麻适量

制作步骤

清洗花生米，去除发霉发苦的部分，加入面粉和盐，用清水冲洗干净并晾干。

打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入玉米淀粉，分多次添加并搅拌均匀。

将花生米裹上淀粉蛋液，用漏勺过滤掉多余的淀粉。

锅中油温烧至六成热，放入花生米，中小火炸至定型，继续翻动至表面金黄酥脆，捞出控油。

锅中倒入清水和白糖，熬至糖浆融化，倒入花生米，快速翻炒至糖霜凝固，撒上白芝麻，翻炒均匀后晾凉。

方法二

准备材料

生花生米200克

鸡蛋2个

干淀粉2勺（或面粉）

食用油适量

盐适量

椒盐、孜然粉、辣椒粉（可选）

制作步骤

挑拣干净花生米，去掉坏的和碎的。

打入鸡蛋，加入干淀粉和盐，搅拌均匀。

将花生米倒入蛋液中，轻轻搅拌，确保每颗花生米都裹上一层薄薄的蛋液。

撒少量淀粉，确保裹得更服帖。

方法三

准备材料

鸡蛋1个

面粉50克

花生米100克

油100克

制作步骤

将鸡蛋搅散，花生米倒入鸡蛋中，沾满蛋液。

捞出花生米，放入面粉中，均匀沾满面粉。

锅中倒油，放入花生米，炸至酥脆。

方法四

准备材料

鸡蛋3个

花生米3个

面粉半碗

盐适量

胡椒粉适量

制作步骤

煎花生米至表皮起皱，捞出备用。

磕入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

倒入面粉，让每个花生米都沾上面粉。

锅中放油，油温6成热时放入花生米，小火慢慢煎至表皮起酥。

方法五

准备材料

生花生200克

面粉100克

鸡蛋1个

盐适量

食用油适量

香葱适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

制作步骤

花生米焯水后沥干备用。

打散鸡蛋，加入面粉、盐和胡椒粉，调成稀薄面糊。

将花生米加入面糊中，搅拌均匀。

锅中倒油，烧热后放入裹好面糊的花生米，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

可以撒上香葱增添香气。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。