海芒鱼做法

海芒鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 煎制豆豉汁煮芒鱼

食材准备：

芒鱼去除内脏洗净，切成几段

蒜苗和芹菜洗净切成小块

番茄一个洗净切成小碎块

生姜洗净切薄片，大蒜拍碎

豆豉20粒左右泡水备用

做法步骤：

1. 将料油均匀淋在芒鱼段上并拌入姜片，放置十分钟去腥味。

2. 锅中放入油，烧热后放入姜片，用油翻炒，然后放入鱼块，慢火煎十分钟，翻面至焦黄。

3. 将酱油和蚝油放入泡好的豆豉中，加适量水调和，倒入煎好的鱼中，放入大蒜、蒜苗、芹菜、番茄，盖上锅盖，慢火炖至鱼熟透，关火装入盘中上桌即可。

2. 生抽煎芒鱼

食材准备：

海芒鱼300克

油适量

生抽适量

姜3片

生粉适量

做法步骤：

1. 芒鱼洗净滴干水，姜切片。