罐猪大肠做法

灌猪大肠的做法如下：

准备材料

猪大肠一斤

糯米适量

火腿适量

大头菜适量

红萝卜适量

素鸡一条

木耳适量

其他可选配料如香菇、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫等

清洗大肠

买回的大肠用白醋处理两次，再用生粉和盐各处理清洗。

用醋加胡椒泡十五分钟再清洗干净。

准备馅料

将想放的材料（如香菇、火腿、红萝卜、素鸡、大头菜、木耳）切碎。

糯米提前泡三个小时，然后炒熟并切碎，加入糯米拌匀。

灌肠

将猪大肠的一头用牙签封口，灌入调好的糯米馅，灌满后再加点水，用手抓匀。