俄罗斯特色农村餐饮

俄罗斯特色农村餐饮包括以下几种：

白菜汤：

这是一道基础菜汤，以白菜为主，加上胡萝卜、洋葱、香菜等，营养价格高，对身体有益，尤其在干燥的俄罗斯。

面包：

俄罗斯人从古时起就用面包和盐来迎接客人，面包是俄罗斯饮食中的重要组成部分，通常前一天晚上用温水泡面粉，第二天开始揉面团，最后烤制。

粥：

俄罗斯不同地区有不同种类的粥，如黍米粥、荞麦粥、大麦粥等。

冷杂拌汤/奶油凉汤：

夏季常见的菜品，以格瓦斯或酸牛奶为基础研发。

鱼汤：

俄罗斯鱼非常便宜，因此鱼汤非常常见，常见的有梭鲈、淡水鲈、白鲑、小体鲟、鲫鱼、鲤鱼、红鳍鱼等。

馅饼和布林饼：

俄罗斯烘烤食品种类繁多，有圆形、三角形、正方形、长方形等，常搭配蜂蜜、草莓甜酱或黄瓜食用。

红菜头汤：

用肉或鸡汤作为底料，加上甜菜熬制，颜色鲜红，可加酸奶皮食用，凉热均可。

煎饼：

用发面、面粉、酸奶皮、蜂蜜、鱼子酱、肉类等煎制而成。

烤肉：

将块状肉拌上葱及其他佐料腌制后，用露天炭火烧烤，鲜嫩香酥。

土豆烧牛肉：

将土豆块与青椒、牛肉同煮，加黑胡椒、葱、蒜、醋等，起锅时撒香菜，营养丰富。