怎么包扁食好吃
包扁食好吃的关键在于选材和制作过程的精细。以下是一些详细的步骤和建议：
食材准备
馅料
白萝卜、 豆腐干、 胡萝卜、 猪肉、 虾米、 茭白、 葱、 蒜等。
猪肉建议选用肥瘦比例为3:7的五花肉，这样既能保证馅料有足够的油脂来增添香气，又不会过于油腻。
如果给老人和小孩吃，可以将虾仁稍微剁碎一些，方便食用。
调料
盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油等。
制作步骤
处理馅料
将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或用料理机打成肉末。
新鲜虾仁洗净后，挑去虾线，切成小段或稍微剁碎。
蔬菜如白萝卜、胡萝卜、茭白等切成丁，韭菜洗净晾干水分后切成小段。
调味
在装有馅料的碗中加入蚝油、香油，然后再根据个人口味加盐、生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅有黏性。