餐饮送赠品的学问是什么

餐饮送赠品的学问主要包括以下几个方面：

赠品要有实用价值：

赠品应当是顾客日常生活中能够用到的物品，这样的赠品才能真正体现其价值，让顾客感到贴心和满意。

赠品要与产品相关：

赠品最好与餐厅的招牌菜或新品相关联，这样顾客在看到赠品时能够立刻联想到餐厅的特色，同时也有助于对菜品进行宣传。

赠品要有情感功能：

赠品应当能够触动顾客的情感，让他们感到舒适、贴心甚至惊喜。例如，在特殊节日或顾客生日时赠送相关的礼品，能够增加顾客对餐厅的好感和忠诚度。

赠品的品质要过硬：

无论是菜品饮料还是其他类型的赠品，其品质都应当过硬，避免因赠品质量问题而影响顾客对餐厅的整体印象。

赠品要送得恰当：

赠品的选择和赠送时机都应当考虑顾客的需求和喜好，确保赠品能够符合顾客的期望，从而提高顾客满意度和口碑。

赠品要有档次：

赠品应当具有一定的档次和品质感，这样能够提升餐厅的整体形象，吸引更多高端顾客。

赠品促销要讲究策略：

在促销活动中，赠品应当作为一种策略性工具，既能短期提升销量，又能长期树立品牌形象。例如，通过赠送具有纪念意义或实用价值的生活用品，能够增加顾客对品牌的认知和好感。

成本控制：

虽然赠品能够提升顾客体验和品牌形象，但成本也需要控制。选择成本适中且具有较高市场公信力的产品作为赠品，能够在保证赠品质量的同时，控制成本，实现有效的营销效果。

综上所述，餐饮送赠品的学问在于如何选择和设计赠品，使其既能满足顾客的需求，又能提升餐厅的品牌形象和口碑。通过精心挑选和合理搭配赠品，餐饮企业可以有效地吸引和留住顾客，从而实现持续稳定的发展。