白旦菇怎么做好吃

白蘑菇（又称白旦菇）可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的食谱和做法：

蒜烧白蘑菇

食材准备：

白蘑菇350克

大蒜15克

大蒜叶15克

五花肉50克

调味料：生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、食盐

做法步骤：

1. 白蘑菇先用盐水浸泡10分钟，去掉表面脏东西，然后用清水冲洗干净。

2. 大蒜切成薄片，白蘑菇切成0.3厘米左右的薄片，五花肉也切成薄片。

3. 锅里放点油，先把五花肉炒成浅黄色。

4. 放入大蒜片爆香，大概10秒左右就行。

5. 加入切好的白蘑菇，用中火不停翻炒。

6. 蘑菇断生后，加入调味料：蚝油、鸡精、盐、生抽、水淀粉。大火快速翻炒几下，让调味料均匀裹住蘑菇。

7. 最后撒上大蒜叶，再炒几下就可以出锅。

白蘑菇炒鸡蛋

食材准备：

白蘑菇

鸡蛋

大蒜

小米椒

青椒

葱

盐

生抽

鸡精

白糖

蚝油

五香粉

玉米淀粉

做法步骤：

1. 白蘑菇清洗干净，对半切开，加入一勺食用盐，再倒满一大碗清水，清洗干净，控水捞出来。

2. 三个鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切点大蒜，几个小米椒，一个青椒切成条。一把小葱切成葱段。

3. 调个料汁，一勺生抽，一点食用盐，鸡精，白糖，蚝油提鲜，五香粉，一勺玉米淀粉，然后倒满一点点清水，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀。

4. 锅中的水烧开，加入一点食盐油，然后把白玉菇放入锅中焯水，一分钟左右捞出来。

5. 接着起锅，加入少量的食用油。熟油热之后，把鸡蛋液倒进锅中，炒成块之后盛出来，准备一块猪油融化之后，把姜蒜末､小米辣全部放入锅中炒出香味，把白玉菇，鸡蛋也加进来，快速的翻炒均匀之后，把青椒也加进来，然后开大火炒至断生。炒熟之后把调好的料汁也加进来，翻炒均匀之后，把葱段也加进来，继续开大火，快速的翻炒几下。

白蘑菇炖豆腐

食材准备：

白蘑菇

豆腐

姜

葱

料酒

生抽

盐

做法步骤：

1. 白蘑菇清洗干净，切成小块。

2. 豆腐切块，姜切片，葱切段。

3. 锅中加油烧热，放入姜片炒香，加入白蘑菇翻炒。

4. 倒入适量料酒，加入生抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟，最后加入葱段和适量盐调味即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，白蘑菇本身口感鲜美，搭配不同的食材和调味料可以做出多种美味的菜肴。