西点分为哪几式

西点的分类方法多样，根据不同的标准和维度，可以得出以下几种分类方式：

按加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类

混酥类

清酥类

面包类

泡芙类

饼干类

冷冻甜食类

巧克力类

按点心温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等

热点心：如蛋挞、披萨等

按点心用途分类

零售类点心：如吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等

酒会点心

自助餐点心和茶点

按厨房分工分类

面包类

糕饼类

冷冻品类