泥鳅西红柿做法

泥鳅西红柿的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

准备材料

泥鳅：3条

姜：3片

盐：适量

番茄：2个

洋葱：半个

黄油：适量

橄榄油：适量

制作步骤

洋葱切成小丁，番茄洗净切成小块。

小火热锅，下适量黄油，黄油溶解后放入切好的洋葱，炒香至微微焦黄。

倒入切好的番茄，炒至出红油，番茄变沙。

加入一大碗冷水，煮至沸腾。

泥鳅请卖家杀好的，清洗干净，用厨房纸尽量吸干水分。

另起一油锅，倒入适量橄榄油，小火加热，放入泥鳅，煎至焦黄。

加入刚刚煮好的番茄汤，汤应没过泥鳅，如果不够多，可加入适量开水。