新鲜绿叶蔬菜做法

大白菜炖豆腐

准备材料：豆腐、大葱、生姜、小米椒、蒜瓣、白菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、食用油、食盐。

烹饪步骤：

1. 豆腐切块，白菜撕片和切帮，生姜切丝，蒜瓣切片，香葱切段。

2. 豆腐煎至焦黄备用，锅中留底油，爆香葱姜蒜和小米椒，炒白菜帮和叶。

3. 调制料汁：加入豆瓣酱、生抽、蚝油和清水，白菜炒软后放入豆腐，倒入料汁炖10分钟，收汁出锅。

香菇油菜

准备材料：香菇、油菜、香葱、生姜、蒜瓣、小米椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、香油。

烹饪步骤：

1. 香菇打花刀或切“米”字形状，油菜切段，洗净备用。

2. 香菇和油菜分别焯水，捞出沥干。

3. 爆香葱姜蒜和小米椒，加入香菇翻炒，调味后淋入水淀粉勾芡，淋香油，倒在油菜上。

蚝油菠菜

准备材料：菠菜、小米椒、蒜瓣、蚝油、生抽、白糖、淀粉、食用油、香油。

烹饪步骤：