怎样做海味哨子好吃

方法一：香脆炸蛏子

食材：

新鲜蛏子 500克

葱 2根

姜 1小块

蒜 3瓣

盐 1小匙

白胡椒粉 1/4小匙

料酒 1大匙

淀粉 2大匙

食用油 适量

步骤：

1. 清洗蛏子：将蛏子浸泡在清水中半小时，吐出沙子，用刷子轻轻刷洗外壳，最后冲洗干净。

2. 处理辅料：葱切成葱花，姜蒜切成末。

3. 腌制蛏子：将蛏子放入碗中，加入料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

4. 裹粉：在蛏子上撒上淀粉，轻轻抖动，均匀裹上一层薄粉。

5. 热油：锅中倒入适量食用油，油温升高到冒小泡泡的程度。

6. 炸蛏子：将裹好粉的蛏子放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。