延边泡菜怎么泡好吃

延边泡菜是一种具有独特风味的传统美食，以下是一种正宗的延边泡菜制作方法：

食材准备

白菜1颗

盐

味精

辣椒粉

姜

蒜

苹果和梨各一半

制作步骤

白菜处理：将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌渍6小时。之后挤掉水分。

调料准备：姜、蒜、苹果、梨剁碎。在适量的水中加入辣椒粉、盐、味精，兑成调味汁。

调味汁搅拌：将姜、蒜、苹果、梨加入调味汁中，搅拌均匀。

涂抹调味汁：从白菜最内层开始，均匀涂抹调味汁。

密封保存：将白菜密封保存3至5天即可食用。

小贴士：

选材：选择新鲜、脆嫩的白菜，最好是当地种植的，这样口感更好，也更适合腌制。

调料搭配：辣椒面的用量要根据个人口味来调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些。