法式西点泡芙推荐

起源：1891年，巴黎布雷斯特自行车赛的主办人Pierre Giffard要求甜点师Louis Durand为赛事专门设计的一款泡芙。

特点：外形像车轮或救生圈，外皮覆盖烤香的杏仁片，中间横切开后挤入香滑的奶油。

变种：新式的甜点店会在外形和口味上做出更多变化。

起源：19世纪50年代在巴黎问世，由冰淇淋师Frascati创造，上下相叠的泡芙中间用奶油糖霜固定，装饰奶油滚边，形状类似修女服的白衣领。

特点：经典款式，电影《布达佩斯大饭店》中也有提及，传统做法应为两个泡芙相叠。

起源：没有确切的官方说法，但被认为是为了配合法国人的优雅吃法而设计成长条形，便于快速食用。

特点：外形长条形，内馅从两边挤出，口感细腻爽滑，表皮有闪电般的裂纹。

变种：有不同口味和造型，如汉密哈顿闪电泡芙，表面酱闪光透亮，造型多变。

起源：纪念巴黎到布雷斯特的自行车公开赛。