什么做泡菜的菜最好吃

懒人版蒜蓉辣酱娃娃菜

材料：娃娃菜、蒜蓉辣酱、盐、糖、醋。

制作方法：

娃娃菜洗净切成细条，加盐、糖、醋，再加入两罐蒜蓉辣酱，抓拌均匀，腌制两小时。

将腌制好的娃娃菜和汤汁倒入密封罐，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用。

奶奶的秘制泡菜

材料：白萝卜、黄瓜、胡萝卜、莴笋、包菜、雪碧、白醋、姜片、蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、老冰糖。

制作方法：

蔬菜切好后用盐腌半小时，逼出水分。

准备泡菜的灵魂汤底，混合雪碧、白醋、姜片、蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、老冰糖。

将腌好的蔬菜放入汤底中，密封好，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用。

酸甜脆爽包菜泡菜

材料：包菜、胡萝卜、小米辣、花椒籽、香叶、姜片、盐、糖、白醋。

制作方法：

包菜撕成片，胡萝卜切成条，焯水三十秒，晾凉。

锅里加水、小米辣、花椒籽、香叶、姜片、盐，煮开后煮三分钟，关火，加糖、白醋，搅拌到糖化开，捞出香叶，汤汁晾凉。

将包菜、胡萝卜和晾凉的汤汁倒入玻璃瓶，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用。

快手萝卜泡菜

材料：白萝卜、盐、白醋、糖、辣椒面、蒜末、姜末。

制作方法：

白萝卜切条，用盐腌制一会儿，倒掉水分。

调制酱汁：白醋、糖、盐、辣椒面、蒜末、姜末，拌匀后倒入萝卜条中，腌制半小时即可食用。

四川泡菜

材料：豇豆、白萝卜、胡萝卜、白菜、芹菜等。

制作方法：

各种蔬菜洗净，切成条或块，用盐腌制一段时间，然后放入密封容器中，加入白酒和泡菜母水，腌制一段时间即可食用。

酸豆角

材料：豆角。

制作方法：

豆角季准备过去后，将豆角洗净，用盐腌制一段时间，然后加入辣椒等调料，拌匀后放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

腌包菜

材料：包菜。

制作方法：

包菜洗净，切成块，用盐腌制一段时间，然后加入辣椒粉、糖、醋等调料，拌匀后放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

腌萝卜

材料：白萝卜、红萝卜、莴笋。

制作方法：

将白萝卜、红萝卜、莴笋洗净，切成条，用盐腌制一段时间，然后加入辣椒粉、糖、醋等调料，拌匀后放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

这些泡菜制作方法简单，口感多样，适合不同口味的需求。可以根据个人喜好选择不同的蔬菜和调料，制作出属于自己的特色泡菜。