西点蛋糕的成本率

西点蛋糕的成本率因蛋糕种类、制作规模、原料选择、经营状况等多种因素而异。以下是一些具体的数据和估算：

普通蛋糕

成本大约在40-50元之间。

售价大约在120-160元之间。

利润大约在80-110元之间，成本率约为20%-27.5%。

慕斯蛋糕

成本大约在150-180元之间。

售价大约在150-180元之间。

利润大约在0-30元之间，成本率约为16.7%-20%。

生日蛋糕

成本大约在60元左右。

售价大约在160-200元之间。

利润大约在100-140元之间，成本率约为33.3%-50%。

高档蛋糕（如加入奶酪、巧克力、卡通装饰、翻糖等）：