藕咸菜怎么做好吃

藕咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：酱油醋腌制

用料 ：藕 2节、蒜 5瓣、姜 3片、八角 2个、酱油 半碗、醋 适量。

步骤

准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

藕切滚刀块，不要切太大。蒜切片，切几片姜，备好两个八角。

锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会，将藕捞出，沥干水分备用。

锅里面放油，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

然后放入半碗酱油和适量的醋（酱油：醋=3:1的量），煮一会儿，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了。

方法二：五香粉拌制

用料：

藕 2根、花生米 50g、芹菜 50g、盐 适量、五香粉 适量、味精 适量。

步骤

花生煮熟，放一边待用。

藕切丁，焯熟，待用。

芹菜切丁，焯熟。