蛋糕西点裱花方法

蛋糕西点裱花的方法如下：

材料准备

鸡蛋、牛奶、油、低粉、白糖等基本材料。

裱花用的奶油、色素、裱花嘴等。

制作蛋糕坯

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别加入白糖搅拌均匀。

蛋黄中加入牛奶和橄榄油，筛入低粉，搅拌均匀。

蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入模具，震出气泡。

烤箱预热后，将模具放入烤箱中，以170度上下火烘烤35分钟，取出晾凉。

制作奶油霜

将奶油和白糖打发至粘稠有花纹，注意不要打发过头。

可以根据口味添加色素和调味。

裱花步骤

将抹好奶油的蛋糕放入冰箱冷冻半小时，便于裱花。

使用裱花袋和不同形状的裱花嘴，挤出各种花型和图案。