西点师傅手艺有哪些
西点师傅的手艺主要包括以下几个方面：
烘焙技术
掌握各种面团的制作方法，包括面粉、酵母等原料的性质。
熟练掌握烤箱的使用技巧，能够熟练制作各种面包、蛋糕等糕点。
了解不同食材的特性和搭配，以及如何根据食谱调整配方。
装饰技巧
学习各种装饰技巧，如挤花、翻糖等，能够制作出精美的糕点作品。
使用糖霜、巧克力、水果和其他装饰品来美化糕点。
创意研发
具备一定的创意能力，不断尝试新的食材组合、新的烘焙方式，创造出符合时代潮流的独特糕点产品。
行业知识
了解西点行业管理和经营，掌握高级酒店宴席流行西点精品的制作技术。