鹿肉馅饺子怎么做好吃

鹿肉馅饺子的做法如下：

食材准备：

鹿肉 400克

圆葱 1颗

油、盐、胡椒粉、酱油 适量

姜末、花椒水 适量

面粉 500克

温水 适量

其他调料如蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油等

制作步骤：

面团制作

将500克面粉加500克水和成光滑的面团，醒发半小时。

馅料调制

鹿肉剁成蓉，加入所有辅料（包括姜末、花椒水、葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐）调成肉泥，向一个方向搅打上劲。

如果觉得馅干，可在此加花椒水调整。

辅助材料准备

干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时，回软后洗净切碎。

花脸菇用水泡发。

包饺子

取一部分面团搓成圆条，切成等份小挤，按扁后擀成薄皮。

取适量馅放到皮上，包成饺子。