蛋糕西点淋面做法

巧克力淋面

配方

水：150克

幼砂糖：300克

葡萄糖浆：300克

炼乳：200克

吉利丁溶液：120克（吉利丁片20克+水100克）

考维曲黑巧克力：300克

制作过程：

1. 将水、幼砂糖和葡萄糖浆一起混合入锅，煮沸，加入炼乳。

2. 加入吉利丁溶液。

3. 分两次倒入黑巧克力中，每次都需要用手持料理棒搅拌均匀。

4. 在表面覆上保鲜膜，放在常温下保存。

豹纹星空淋面

配方

水：135克