好看好吃西点做法

无水蛋糕

配料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克

制作方法

1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖，用电动打蛋器打发至蛋液纹路不立马消失。

2. 分次筛入110克低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

3. 玉米油少加一点，拌好的面糊混合均匀，再全部倒进面糊里，继续翻拌均匀。

4. 烤箱预热，上下火180度烤约22-25分钟。

肉松小餐包

配料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉30克、牛奶200克、白糖50克、肉松200克、酵母4克、盐2克、黄油30克

制作方法

1. 面粉中加入盐、酵母、鸡蛋、白糖，用牛奶和面，揉成面团后继续揉至出薄膜，加入黄油继续揉搓至拉出薄薄一层膜。

2. 面团发酵至两倍大小，排气后搓成长条，切成小面团，醒发15分钟，包入肉松后二次发酵至两倍大小。

3. 刷蛋液，撒杏仁片，180度烤约25-30分钟。

酸奶蛋糕

配料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴

制作方法

1. 黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

2. 分次加入蛋黄，加糖和香草精，搅拌均匀。

3. 蛋白打至9分发，分次加入蛋黄糊，快速拌匀。

4. 将面糊倒入模具，敲出气泡，放入冰箱冷藏，取出后刷蛋液，180度烤25分钟。

香蕉派

配料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张

制作方法

1. 飞饼皮室温放至回软，擀薄后放入冰箱冷藏松驰15分钟。

2. 香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散备用。

3. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

4. 在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周刷蛋液，盖上上盖，压出齿状，横划几刀。

5. 放入冰箱冷冻10分钟，表面刷蛋液，180度烤25分钟至金黄。

巧克力慕斯

配料：黑巧克力200克、鲜奶油200毫升、鸡蛋黄3个、砂糖50克、香草精1茶匙

制作方法

1. 巧克力隔水加热至顺滑，鲜奶油打发至软性发泡，加入巧克力糊中搅拌均匀。

2. 鸡蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入香草精，倒入巧克力糊中搅拌均匀。

3. 将混合好的巧克力糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。

水果塔

配料：饼干200克、黄油100克、奶油200克、糖粉1茶匙、水果适量

制作方法

1. 饼干碾碎与黄油混合均匀，倒入塔模具底部压实。

2. 奶油打发至软性发泡，加入糖粉搅拌均匀，加入切好的水果块。

3. 将奶油糊倒入塔模具，抹平表面，放入冰箱冷藏至少2小时。

芒果布丁

配料：芒果泥200克、牛奶200毫升、砂糖50克、吉利丁片50克

制作方法

1. 吉利丁片用冷水泡软，备用。

2. 芒果泥、牛奶和砂糖放入锅中加热至糖溶化，离火。

3. 将泡软的吉利丁片加入芒果牛奶糊中，搅拌均匀。

4. 将混合好的芒果牛奶糊倒入杯子中，放入冰箱冷藏至少4小时。

这些西点的制作方法都相对简单，适合初学者尝试。可以根据个人口味和