土耳瓜的做法

蒜香炒土耳瓜丝

将土耳瓜去皮切成丝，用开水焯水一下去除多余水分。

准备蒜末、姜末和野山椒末。

热锅凉油，先炒蒜末、姜末和野山椒末至香味四溢。

下入瘦肉丝翻炒至变色，再放入土耳瓜丝翻炒至软。

加入盐、酱油、豌豆淀粉和玉米油，继续翻炒均匀，最后撒上胡椒粉和鸡精提味。

快速翻炒至调料均匀，出锅即可。

红薯粉拌炒

将土耳瓜和胡萝卜削皮后切成丝。

肉切成丝，用红薯粉、酱油和料酒拌匀腌制。

锅中放油，爆香姜丝，下肉丝炒至变色。

加入土耳瓜丝和胡萝卜丝，炒至断生。

放入鸡精和盐调味，最后淋上香油即可。