什么羊的羊肉最好吃

内蒙古乌珠穆沁羊：

产自内蒙古锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，被誉为“天下第一羊”。这种羊肉质鲜嫩、肥而不腻，富含多种氨基酸和脂肪酸，易于消化，适合制作涮羊肉、手把肉等。

新疆巴音布鲁克黑头羊：

产自新疆和静县的巴音布鲁克地区，这种羊耐高寒、抗逆性强，肉质细腻鲜嫩，营养价值高，膻味极轻。

新疆巴什拜羊：

产于塔城地区，体格略小于阿勒泰羊，肉质细嫩、味道鲜美，胆固醇含量低，钙、铁、磷等微量元素含量高，纤维少，脂肪度低，易于吸收。

宁夏盐池滩羊：

是中国厨师公认的最好吃的羊肉之一，肉质细嫩、味道鲜美，脂肪分布均匀，几乎无膻味，烹制简单，清水一煮或烧烤都非常美味。

新疆尉犁罗布羊：

以罗布羊为代表，羊肉具有独特的风味，肉质鲜嫩多汁，有淡淡的奶香味，营养价值高。

青海乌兰的茶卡羊：

自古就是“宫廷贡羊”，肉质无膻味，鲜香微咸，紧致细嫩，口感软润滑爽。

甘肃的靖远羊羔肉：

选取的是母乳育肥的滩羊奶羔，肉质细腻多汁，脂肪丰厚，口感丰满却不腻，无腥无膻，属于低脂型肉品。

这些羊肉品种因其独特的生长环境和饲养方式，肉质鲜美、营养丰富，深受食客喜爱。建议您根据个人口味和烹饪需求选择适合的羊肉品种。