西点创业需要学什么课程
西点创业需要学习的课程包括以下几个方面：
蛋糕类
蛋糕的花边、花朵、抹胚
巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕
韩式裱花蛋糕等
烘焙类
甜面包、吐司、硬面、丹麦、法式、欧包、常温蛋糕、饼干类等
设备和原料的作用和运用，面粉的发酵以及咸甜的掌握
甜点类
法式甜品、酥糖、可可、抹茶、千层等
对设备和材料的认识，糖点的制作方法，咸点的制作方法，慕斯胚低的制作，千层皮的形成与制作等
饮品类
时尚冷、热饮的调制技术
专业技能课程
《西点工艺学》《西点原料芝士》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等