重庆上档次的火锅

重庆档次最好的火锅有以下几家：

八桌老火锅：

以高端小众著称，锅底讲究传统牛油，越煮越香，牛肚和鸭肠等老重庆必点菜口感和味道双重享受，被誉为“低调中的奢华”。

大龙火锅：

以麻辣牛肉和毛肚闻名，毛肚脆嫩，牛肉辣爽，服务贴心，生意火爆，每次都需要排队等候。

枇杷园食为鲜火锅：

位于南山上，靠近渝中区，锅底是正宗的南山红汤火锅，加入牛油和牛下水，味道绝妙，适合边吃边看夜景。

大队长火锅：

以“为人民服务”为宗旨，充满红色元素，复古风格，锅底麻辣生态，味道现代。

珮姐老火锅（较场口店）：

重庆火锅界的“老大哥”，牛油火锅香气扑鼻，辣而不燥，招牌菜“珮姐嫩牛肉”入口即化，深受游客喜爱。

周师兄重庆火锅（解放碑店）：

以大刀腰片为招牌，腰片薄如蝉翼，配合特制干油碟，口感脆嫩，麻辣鲜香。

朱光玉火锅馆（洪崖洞店）：

复古风情，市井味道，锅底麻辣浓郁，啵啵鱼豆花是必点菜品，嫩滑可口。

刘一手火锅（总店）：

经典红汤，养生锅底，刘毛肚等招牌菜，是重庆老牌名店。

这些火锅店各有特色，从传统到现代，从高端到亲民，满足了不同消费者的需求。建议您根据自己的口味偏好和位置方便性，选择适合的火锅店进行品尝。