什么鼠最好吃

在多种可食用的鼠类中，田鼠被认为是比较好吃的选择。以下是有关田鼠的详细描述：

田鼠以五谷为食，肉质相当好，又香，还有一定的营养价值。特别是风景秀丽的田野里的田鼠，没用过农药，更加健康美味。

竹鼠肉质非常鲜嫩，价格约四五十块钱一斤，可以人工饲养，以竹子为主食。

山老鼠以香菇、竹笋、地瓜为主食，肉质口感不错，有“香菇老鼠”之称，既可以热炒也可以风干食用。

建议

选择：如果考虑食用鼠类，建议选择田鼠或竹鼠，因为它们在多个地区被认为肉质鲜美且具有一定的营养价值。

安全性：食用野生鼠类时要确保其来源安全，避免食用可能携带疾病的家鼠。

烹饪：田鼠可以扒皮去内脏后风干或制成菜肴，而竹鼠肉则可以用于多种烹饪方式，如红烧或辣炒。

这些信息表明，在多种可食用的鼠类中，田鼠和竹鼠是相对较好吃的选择，但食用时应注意安全和卫生。