脆骨火锅的做法
1. 香辣脆骨火锅
用料：
猪脆骨 300g
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
洋葱 小半个
锅圈火锅底料 一小块
做法：
1. 脆骨切丝，炒变色。
2. 加入锅圈火锅底料一小块，翻炒到微微有焦色。
3. 加入洋葱翻炒。
4. 加入生抽、盐、鸡精，炒匀出锅。
2. 牛骨火锅
用料：
大筒骨一根
老姜 几片
料酒 一大勺
盐 两勺
鸡精 少许
蒜泥、海鲜酱、麻辣酱、辣椒碎、小葱、香菜、芝麻油 适量
骨头汤 一小碗
做法：
1. 大筒骨砍成段，煮5分钟去血沫，冲洗干净。
2. 加入足够的水、老姜、料酒、盐，高压锅压半小时或20分钟。