南极的鱼怎么做好吃

南极鱼是一种美味的深海鱼类，其肉质细腻、营养丰富。以下是一些南极鱼的烹饪方法：

将南极冰鱼去净内脏，抹上料酒，盐腌制10分钟，去腥入味，鱼身两侧拍少许干粉。

平底不粘锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煽出香味。

放入南极冰鱼，小火煎煮至两面略焦黄，撒少许椒盐，出锅即可。

盘子上放2片姜，2条香葱，冰鱼洗干净去内脏，放在盘子里。

大火蒸6-8分钟，淋上少许酱油烧热一勺油浇在鱼面上即可。

将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜和葱等作料，腌制10分钟使其入味。

将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色，食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和干岛酱，入口肉质细鲜美，富有弹性。

南极冰鱼取出彻底解冻，剪掉鱼鳍，清理干净鱼肚子里的黑膜。

生姜去皮切成姜丝，蒜米去皮切成蒜末，香葱洗净分别切出葱白和葱花。

烧热油锅，放入适量油，撒一点点盐，在鱼肉两面都裹一层玉米淀粉，放入锅里煎到两面微微焦黄后盛出。

锅里再加一点油，开小火加热，放入姜丝、蒜末和葱白煸出香味。

放入辣味豆豉，翻炒出红油，加入适量的水，转大火烧开，放入煎好的南极冰鱼，加入一汤匙的香醋和适量的高度白酒去腥。

汤汁煮开后，加入一汤匙的酱油和适量的盐调味，出锅的时候撒上适量的葱花增加香味。

南极鱼去鳃去内脏，处理干净，两面都切上刀花，均匀地抹上适量的盐，腌制一下。

葱头切段，蒜头切碎，姜切片，热锅下油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。

放入南极鱼，煎至两面金黄，加入适量的水，调入适量的盐、糖，生抽提鲜，老抽上色，捞匀，焖煮一会儿。

鱼煮熟后，将其捞出，适量的生粉用少许的冷水搅溶，做成生粉水，倒入锅中剩下的汁水里，搅匀，大火烧开至浓稠，最后将煮好的酱汁浇在南极鱼上，撒上葱花或葱丝点缀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受南极鱼的美味。