中式西点都学什么
中式西点的学习内容主要包括以下几个方面：
中西式面点制作技术和理论知识
学习各种面包、蛋糕、饼干、甜点以及中式点心如包子、饺子、月饼等的制作方法。
食品原料学、营养学、食品安全与卫生、成本核算等相关知识
确保能够制作出既美味又健康的面点产品。
烹饪原理和技巧
包括面团的发酵、成型、烘焙等基本操作，以及裱花、翻糖、巧克力塑形等高级装饰技巧。
实践操作能力
在专业的厨房实验室中进行大量的实操练习，通过不断的尝试和调整，提高自己的技艺水平。
理论学习内容
了解各种食材的特性、营养价值以及如何搭配使用，食品安全与卫生课程教授如何在制作过程中确保食品的安全，避免交叉污染等问题，成本核算课程则教会学生如何计算面点产品的成本。