餐饮占商铺比重多少合适

餐饮占商铺的比重应根据不同的经营模式和需求进行调整。以下是一些参考数据：

主要考虑堂食时，建议占比不超过20%，合理占比控制在15%以内。一些一线餐饮品牌如海底捞的堂食占比甚至可以达到5%。

主要考虑外卖时，建议占比不超过15%，合理占比控制在10%以内，优质的外卖门店占比也会达到5%。

有分析显示，餐饮房租占营业额的比例最好控制在10%最为适宜，过高的租金占比会影响餐厅的纯利润。

房租占营业额比例：60%-10%。

水电费占营业额比例：1.5%-2%。

燃气占营业额比例：2%-3%。

食材占营业额比例：35%-38%。

调料占营业额比例：2%-3%。

易耗品占营业额比例：1%-1.5%。