蛋糕西点师的职责

西点蛋糕师的工作内容主要包括以下几个方面：

负责各类蛋糕（包括生日蛋糕、常温蛋糕、奶油蛋糕等）和甜品的制作，以及裱花工作。

参与新品的研发和试制，确保产品口感和外观达到预期标准。

检查原材料的质量和保质期，确保无过期原料，保证产品的质量安全。

负责原材料的存放和损耗上报，确保物料的合理使用和管理。

维护工作区域的卫生，确保加工间的整洁和卫生。

负责厨具的清洁和保养，保证厨房设备符合卫生和安全要求。

对制作出的蛋糕和甜品进行质量检查，确保产品符合公司标准。

严格执行部门下达的工作计划和标准，为顾客提供优质的服务。

热情接待客户，回答客户问题，推介和销售店内的各类产品。

参与门店的订货、收银和打包工作，确保顾客满意。

负责厨房设备的日常检查和维护，确保设备正常运行。

填写工作报表和单据，记录日常工作情况。

协助其他厨师进行烘焙工作，提高团队整体技能水平。

参加公司举办的烘焙展会和技术推广会，提供产品设计和制作支持。

完成上级领导交代的其他任务，如参与市场调研、产品改进等。

综上所述，西点蛋糕师的工作内容涵盖了从原料准备到产品制作、质量检查、客户服务、设备维护以及团队协作等多个方面，要求具备专业的烘焙技能、卫生意识和良好的团队协作能力。