餐饮行业消防标准

餐饮行业的消防标准主要包括以下几个方面：

消防安全组织制度

明确场所消防安全责任人和管理人，落实消防安全责任。

制定符合单位实际的消防安全管理制度，并悬挂上墙、印发员工学习。

场所消防安全设置要求

一般防火要求：室内装饰装修采用不燃、难燃材料，符合消防技术标准。不得违规在建筑内安排人员住宿。

安全疏散设施：消防安全疏散通道和安全出口畅通，疏散通道、出口、窗口处不得设置影响人员疏散逃生的栅栏、广告牌等障碍物。疏散指示标志、火灾事故应急照明符合要求。场所周围消防车通道畅通。

消防设施器材：灭火器配置数量充足，选型准确，放置位置明显，便于取用，并定期维护。厨房内应配置灭火毯。室内消火栓水压应符合要求，消火栓箱醒目、无遮挡，水带、水枪应齐全好用。消火栓箱门应设置紧急开启装置，消火栓启泵按钮应能够正常启动消防水泵。火灾自动报警系统（如果未设置，需安装无线独立烟感报警器）、自动喷水灭火系统等设施完好有效，并定期维护。

火源管控措施

每日班前班后进行防火检查，营业期间定时进行巡查，建立防火巡查、检查记录。

液化气罐的储存场所应与其他场所采用实体墙分隔；炉灶、烟囱不得靠近板壁、可燃结构屋顶。

就餐区域内严禁使用液体酒精和液化气罐。