九重皮怎么做好吃

九重皮的制作步骤如下：

材料准备

籼米、水、盐、油、香料、葱、蒸笼、垫布。

制作过程

将籼米放在水里浸泡，然后磨成浆。

往米浆里加入适量的盐、油和香料。

锅里水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，将米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。

每蒸熟一层再加一层浆，反复多次，直到九层。

每层的厚度要均匀，最后一层上面撒上香菇末、虾米和葱花。

蒸好后，切成菱形小块，吃时一层层撕开，沾辣椒酱油，口味更佳。

提示和建议

选用的米要有米香味，这样做出来的九重皮才会香气扑鼻。

蒸制过程中要注意火候，确保每层都蒸熟透。