油炸豆腐怎么做汤好吃

简单炸豆腐汤

材料：豆腐、油、花椒粉、盐、味精、葱姜蒜末、鸡精。

步骤：

1. 豆腐切块，锅中热油，炸至金黄酥脆。

2. 捞出炸好的豆腐，沥干油。

3. 锅中加水，放入葱姜蒜末，煮开后加入豆腐。

4. 加入盐、花椒粉和味精，煮至入味。

5. 最后加入鸡精调味，撒上葱花装饰。

鸡蛋炸豆腐汤

材料：嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、高汤或清汤、油。

步骤：

1. 豆腐切块，冲洗干净。

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

3. 豆腐块裹上鸡蛋液。

4. 油温中高温，炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，炒香葱、姜、蒜，加入酱油和高汤或清汤，煮开。