做美味好吃的美食

这里有一些简单又美味的菜谱推荐给你：

酱油鸡

材料：鸡（最好选用三黄鸡等嫩鸡）、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶。

做法

鸡处理干净，去掉内脏等，沥干水分。

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮几分钟，让香料的味道充分释放出来。

加入生抽、老抽、料酒、冰糖，搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味调整调料的用量，煮成酱油汁。

将鸡放入酱油汁中，确保鸡身全部浸泡在酱汁中，可以用勺子将酱汁不断浇在鸡身上，使其上色均匀。

盖上锅盖，小火煮约20-30分钟，煮的过程中要不时将鸡翻面，确保鸡肉熟透且上色均匀。

煮好后，将鸡捞出，放在盘子里晾凉，等鸡凉后，切成块，摆放在盘中。

可以将锅中剩余的酱汁过滤后，浇在鸡肉上，增加风味。

干锅花菜

材料：花菜1颗（约500克）、五花肉150克（切薄片）、大蒜叶适量、蒜5瓣（切末）、小米辣3-4个（切段）、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、食用油适量、盐适量。

做法

花菜掰成小朵，用清水洗净，沥干水分备用。

五花肉切薄片，蒜切末，小米辣切段，大蒜叶切段。

花菜倒进锅中，加入少许盐，保持花菜的脆嫩，炒至断生倒出。

锅烧热，放入五花肉片，用中小火煸炒至两面微焦，出香味，肉片的油脂也开始渗出。

加入蒜末和小米辣段，炒至蒜香四溢，加入豆瓣酱，翻炒均匀，接着加入料酒，快速翻炒至酒味挥发。

把花菜加入锅中，翻炒均匀，确保每一朵花菜都能裹上一层香料和酱料。

加入适量盐，继续翻炒，直到花菜均匀入味，最后加入大蒜叶，稍微翻炒几下，出锅前可以稍微撒点黑胡椒提味。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、食用油、盐。

做法

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

番茄切成小块。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加油，放入番茄块，翻炒至出汁。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

鸡翅焖土豆

材料：土豆2个、鸡翅1000克、冰糖8粒、生抽3勺、老抽1小勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、葱姜洋葱花椒小茴适量、草果八角各1个、香叶1片、油盐适量、米酒1小碗。

做法

鸡翅背部划两刀，放在清水里浸泡30分钟，挤去血水，洗干净备用。

土豆切片，青红椒切菱形片，香芹切段。

鸡翅放入锅里，倒入适量凉水，大火煮开，撇去浮末，捞出鸡翅备用。

锅中放入冰糖，小火炒至冰糖变成琥珀色。

放入焯好水的鸡翅，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、番茄酱、开水、米酒，大火煮开后改小火炖20分钟。

倒入蚝油，翻炒均匀，放入少许盐调味，大火收汁，留二分之一的汁即可。

将土豆片放入耐高温砂锅，放入鸡翅和汤汁，大火煮开，焖约5分钟即可。

黑椒牛肉杏鲍菇

材料：牛肉、杏鲍菇、青红椒、生抽、蚝油、蒜末、葱花、黑胡椒。

做法

牛肉切片，用生抽、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

杏鲍菇切片，青红椒切块。

锅中加油烧热，放入蒜末炒香，倒入牛肉，翻炒至变色。

加入杏鲍菇、青红椒，继续翻炒。

倒入生抽、蚝油，翻炒均匀，最后加入葱花、黑胡椒粉，炒匀即可。