北京哪里水煮鱼好吃

北京有几家水煮鱼非常出色，以下是一些推荐：

龙人居·水煮三峡鱼：

位于新源街上，装修具有四川特色，主要菜品为水煮鱼。鱼肉鲜嫩，没有淀粉包裹，鱼片完整且入味。餐厅提供多种鱼类选择，可以根据个人口味挑选。此外，餐厅还会将用过的辣椒制成辣椒酱供客人带走。

川军本色（双榆树双安店）：

这是一家有几十年历史的老店，以正统川菜著称。招牌菜之一是水煮鱼，选用三峡鱼、乌江鱼或草鱼，活鱼现杀，口感特别嫩。此外，毛血旺也非常正宗，配料丰富，鳝鱼片尤其受欢迎。

小七君私房菜：

其水煮鱼香气浓郁，但略微偏咸，适合口味较重的食客。其他菜品也相当正宗。

红京鱼（老店）（总店）：

虽然已经停业，但其美味仍被许多人怀念。推荐在远大路店尝试，但需注意品质可能不太稳定。

新川办：

由于红京鱼门店不太适合聚会，新川办成为了一个选择。环境一般，但水煮鱼据说非常美味，其他菜品也挺正宗。

粒粒仓火爆小炒·水煮鱼老川菜：

位于北京海淀牡丹园翠微旁边，性价比较高，适合朋友小聚。推荐尝试其水煮鱼和川味口水鸡。

这些餐厅的水煮鱼各有特色，建议您根据自己的口味偏好和方便性进行选择。如果有机会，可以尝试多家餐厅，找到最适合自己的那一家。