啫啫乳鸽做法

啫啫乳鸽的做法有多种，以下提供三种做法：

做法一：平底锅煎制

乳鸽两只，洗净切块，一般一只乳鸽切成4块。

调料：盐、糖、蚝油、生抽、盐焗粉、胡椒粉、淀粉，适量油。

乳鸽块加少许盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺生抽、适量盐焗粉、适量胡椒粉、1勺淀粉，最后加少许油搅拌均匀，腌制20分钟左右。

平底锅热油后放入乳鸽，中小火煎至金黄，翻个面一样煎至金黄即可。

准备一个沙锅，热锅放油，倒入料头：姜、葱头、蒜头、沙姜（灵魂），铺满锅底的量，翻炒出香味。

再把乳鸽铺在上面，淋上2勺生抽、胡椒碎，盖上锅盖，沿锅盖边缘淋上一圈米酒，小火焗5分钟。

最后撒上葱花就可以上桌了。

做法二：电饭煲啫乳鸽

乳鸽两只。