居家馒头做法

居家做馒头的方法如下：

方法一：

食材 ：面粉1500克，酵母10克，温水适量。

步骤

酵母倒入温水搅拌化开。

倒入面粉中，活成面团醒发2个小时，期间揉一边。

用保鲜膜盖上，醒发至蜂窝状。

排气，做成生馍馍，放锅上醒发20分钟，手感发轻。

大火烧开，计时25分钟，关火闷5分钟。

掀开盖子，用夹子夹出来。

方法二：

食材：

面粉适量，酵母少许，水适量。

步骤

面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。

将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌，再慢慢加入水，搅成面絮状，揉成面团，静置几分钟后出筋。

揉成光滑的面团，收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。