做蛋糕是不是西点

蛋糕 属于西点。蛋糕是一种古老的西点，通常由烤箱制作，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，并辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料。经过搅拌、调制、烘烤后，蛋糕呈现出像海绵的质地。它不仅是一种面食，而且通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

此外，西点是一个更广泛的类别，包括了面包、饼干、蛋糕等多种烘焙食品。蛋糕作为其中的一种，其制作方法和风味与其他西点有所不同。例如，蛋糕烘焙通常使用较为简单的工具，如烤模、打蛋器、不锈钢盆等，而西点制作则可能涉及更复杂的工具，如面团机、压面机、奶油枪、裱花袋和挤花嘴等。同时，西点的风味更为丰富，既有甜点也有咸点，可以使用更多种类的食材，如奶油、巧克力、果汁、果泥、坚果等。

综上所述，蛋糕作为烘焙食品的一种，确实属于西点的范畴。