餐饮比赛活动现场规则

餐饮比赛活动现场规则如下：

个人赛

由一名选手和一名助手组成。

每人制作2道菜品（冷菜、热菜、面点均可），每道作品为6人量（备一份尝碟）。

比赛时间为60分钟。

团队赛

以餐饮企业为单位，由1名领队和3名厨师组成。

每队制作6道菜品（可提前加工成半成品，含冷菜、热菜、面点）。

每道作品为6人量（备一份尝碟），宴席按1.8米圆桌呈现展示。

比赛时间为100分钟。

比赛规则

参赛选手需在10月12日前提交参赛菜品的名称、所用食材、制作方法等信息。

比赛过程中，参赛选手需严格遵守比赛规则和安全卫生要求，如有违反将被取消比赛资格。

评委将根据评分标准对参赛作品进行评分，评分结果将在比赛结束后公布。