老成都冒烤鸭好吃吗

冒烤鸭是四川省成都市的特色美食，以其独特的口味和制作方法赢得了广大食客的喜爱。以下是一些具体的评价和推荐理由：

地道成都味道：

冒烤鸭结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜手艺，是成都市井最特色的人间烟火之一。无论是香辣过瘾的冒烤鸭，还是其他特色小吃，都让人一试难忘，回味无穷。

现烤现冒：

冒烤鸭讲究每天现烤，先烤后冒，肥美的鸭子烤得表皮焦黄、外酥里嫩，再放入汤底中现冒。这种独特的烹饪方式使得鸭肉在吸收汤汁的味道的同时，保持了皮脆的口感，吃起来肉质饱满，汁水四溢。

搭配丰富：

冒烤鸭通常搭配各种素菜，如腐竹、鸭血、土豆片、毛肚等，不仅增加了口感的多样性，还使得整体味道更加丰富有层次。此外，还可以根据个人口味选择不同的辣度，满足不同的需求。

高人气店铺：

成都有多家以冒烤鸭为主打的店铺，如红兴冒烤鸭（春熙创始店）等，这些店铺生意火爆，深受游客和上班族的喜爱。推荐去这些店铺品尝地道的成都冒烤鸭。

口碑评价：

从网上的评价来看，冒烤鸭的口碑普遍较好，很多食客都对其赞不绝口。虽然也存在一些负面评价，但总体来看，冒烤鸭在成都市的美食地位依然稳固。

综上所述，冒烤鸭作为成都的特色美食，无论是味道还是口感都让人非常满意。如果你有机会来成都旅游或出差，不妨尝试一下这道地道的四川美食。