豌豆与什么炖好吃

豌豆可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

豌豆炖排骨

食材：排骨、豌豆、生姜、大葱、盐、料酒、生抽、八角。

做法：

1. 将排骨用清水浸泡30分钟去除血水，放入锅中加冷水、料酒和姜片煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 豌豆洗净沥干水分。

3. 热锅冷油，加入八角、生姜和葱段爆香，放入排骨翻炒至微微上色，加入生抽增香。

4. 倒入清水没过排骨，炖煮30分钟后加入豌豆，再炖煮10分钟，让豌豆吸收汤汁的鲜味。

5. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

豌豆炖咸肉

食材：豌豆、咸肉、蒜苗、酱油、清水。

做法：

1. 咸肉洗净，用姜片煮熟后调入盐腌制一至两天备用。

2. 蒜苗去头尾洗净切段，豌豆浸泡片刻后沥干水。