蛋糕西点旺季

由于天气转凉，人们更愿意购买面包和蛋糕作为早餐，因此冬季是烘焙行业的旺季。此外，冬季有许多节日，如圣诞节和新年，人们会购买各种烘焙食品来庆祝，这也会带动蛋糕和西点的销售。

春季随着气温回升，人们开始购买各种糕点、饼干等烘焙食品作为节日食物，春节是中国最重要的节日之一，烘焙行业在这个季节也会迎来销售高峰。

秋季有一些特定的节日，如中秋节，人们会购买月饼等烘焙食品，这也会带来一波销售高峰。此外，秋季天气凉爽，适合吃甜食，因此也是烘焙行业的旺季之一。

情人节是一个浪漫的节日，人们会购买巧克力、蛋糕等甜品来表达爱意，因此情人节前后也是烘焙行业的旺季。

综上所述，蛋糕西点的旺季主要集中在冬季、春季、秋季和情人节等时段。商家可以根据这些时段提前做好备货和营销计划，以应对销售高峰。