袋装对虾怎么做好吃

油焖对虾

对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红。

放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干。

起锅前放一小勺糖和几滴醋，注意这两样是起鲜的关键，但不宜放多。

装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

香辣对虾

冰冻对虾解冻，香辣酱（或老干妈+郫县豆瓣酱）、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、干花椒。

在热油中暴炒姜片、蒜片，接着放入干辣椒、干花椒，再用香辣酱炒至出香味。

放入对虾、葱白暴炒，熟后放入香菜起锅。

红烧大虾

对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。

炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。