125g阿胶的做法

方法一：

1. 将阿胶用干净的布包起来，防止打碎过程中溅出，也可以直接锤打碎成小块。

2. 将碎阿胶倒入黄酒中，用黄酒烊化48小时，期间每隔几小时搅拌一次，确保阿胶充分烊化。

3. 将烊化的阿胶液倒入锅中，加入冰糖，小火煮至阿胶液能挂起小旗为止。

4. 依次加入核桃仁、红枣、枸杞和炒熟的黑芝麻，每次加入后充分搅拌，使其与阿胶融合。

5. 将搅拌好的阿胶倒入铺有油纸的模具中，压实后放入冰箱冷藏，冷却后切片食用。

方法二：

1. 将阿胶块敲打成小块，用黄酒浸泡48小时。

2. 准备辅料：核桃、红枣、桂圆去核、枸杞等，并分别炒熟或烤熟。

3. 将浸泡好的阿胶液倒入锅中，加入冰糖，小火煮至粘稠，能挂起小旗。

4. 依次加入炒熟的核桃、红枣、枸杞和芝麻，每次加入后充分搅拌。

5. 将搅拌好的阿胶倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏，冷却后切片食用。

方法三：