泰州什么好吃

泰州市拥有众多著名的美食，以下是一些推荐：

黄桥烧饼：

这是泰州的特色小吃，以其香酥可口、色泽金黄而闻名。烧饼的主要原料包括面粉、花生油、猪肉等，搭配烤过的芝麻，口感层次丰富。

鱼汤面：

这是一道以鱼汤为底料的面食，汤色白如乳，鲜而不腥。通常使用细面，搭配各种配料食用，口感鲜美，营养丰富。

红烧杂鱼：

使用长江中的鲫鱼、昂刺鱼等鱼类，加入酱油、料酒、糖、盐等佐料红烧而成。鱼肉弹嫩入味，酱香味十足。

清炖蟹黄狮子头：

精选猪肋条肉细切粗剁成石榴粒状，加葱、姜、蟹肉、虾籽等配料拌匀后炖制而成，味道鲜美。

靖江蟹黄汤包：

拥有近两百年的制作历史，以其精致的制作工艺和鲜美的蟹黄汤包闻名，是泰州的传统名点。

泰州干丝：

使用豆腐干切成细如纸的干丝，调料浓郁，口感鲜、嫩、软、糯、香。

中庄醉蟹：

采用大纵湖的大闸蟹，经过传统二十一道工序醉制而成，色如鲜蟹，入口鲜嫩。

烫干丝：

主要原料是鱼丝，通常使用江鲈鱼，口感筋道嫩滑，调料浓郁。

溱湖八鲜：

由溱湖特产的八种鲜鱼制作而成，包括鲥鱼、鳙鱼、鲢鱼等，口感鲜美，营养丰富。

梅兰宴：

为纪念梅兰芳先生而研制的宴席，菜品中融入戏曲元素，精致唯美。

此外，还有一些特色小吃和美食如金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼、油炸臭干、五味干丝、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。

建议您根据个人口味选择尝试这些美食，尤其是当地的特色小吃和宴席，如黄桥烧饼、鱼汤面和溱湖八鲜等，定能带给您难忘的美食体验。