扑贝卜卜贝火锅怎么做

扑贝卜卜贝火锅的做法如下：

食材准备

白蛤600克

大蒜1个

辣椒面2勺

白芝麻1勺

十三香半勺

小米椒3根

食用油适量

做法步骤

1. 锅里热油，加热至微微冒烟，在碗里倒入辣椒面、白芝麻和十三香，将热油倒入碗里，让油把香料的味道激出来。

2. 将小米椒斜切成片，蒜头剁成末。

3. 将白蛤洗净，依次让它们在锅里排好队。这里教大家一个快速打理白蛤的办法：将白蛤放在碗里，加入少许盐和几滴芝麻油，浸泡30分钟左右，这样白蛤可以快速吐沙。

4. 在排好队的白蛤锅里，加入一碗的清水，然后在白蛤上倒放蒜蓉和小米椒，还有炸好的辣椒油，上锅开煮。

5. 不要盖锅盖，中火，慢慢地等待卜卜贝打开大门。煮好的白贝，每一口都是吃得到的鲜甜。还加入了蒜蓉、小米椒在汤汁里调味吃起来味道很赞!当汤底翻滚时，卜卜贝就开始卜卜地打开大门，建议开一个吃一个哦!麻辣的汤汁马上就渗入贝肉，入口香辛，每一块贝肉都是汁水丰盈，鲜香辣的味道在口里涌动。煮完卜卜贝的汤底，鲜美得很，用来涮菜再合适不过!

建议：

白蛤需要提前吐沙，可以用淡盐水浸泡30分钟左右。

辣椒面和十三香的用量可以根据个人口味适量调整。

煮的时候不要盖锅盖，以保持汤汁的鲜味和贝肉的开合声。

这样一道美味的扑贝卜卜贝火锅就完成了，享受美食的同时也能感受到家的温馨。