荆湖的好吃

荆州和洪湖地区拥有许多著名的美食，以下是一些推荐：

荆州鱼糕：

荆州鱼糕是荆州的瑰宝，有着上千年的历史，是当地待客的上品。鱼糕的制作工艺独特，将鱼肉去头尾、剔刺、肥肉去皮后搅碎，并加入蛋黄涂抹表面，蒸熟后香气四溢，口感紧实而不失韧性，是红白喜事中的必备单品。

千张扣肉：

千张扣肉，又名梅菜扣肉，是荆州江陵地区的特色美食。这道菜以五花肉和干腌菜为主材，经过煮、炸、蒸三道工序制作而成，肉香四溢，开胃助食，是荆州人过年时最爱吃的肉菜之一。

荆州八宝饭：

荆州八宝饭以其独特的制作方法和丰富的用料著称，糯软中伴着坚果的香甜，细腻中藏着丰富的层次，是湖北荆州的地方瑰宝，也是荆州的骄傲。

洪湖莲藕：

洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物。洪湖莲藕颗大粒圆、皮薄肉厚，有清香甜润、微甘而鲜的风味，具有广泛的食用和药用价值。

矮子馅饼：

矮子馅饼是湖北荆门的一道著名小吃，面皮层层叠叠，皮酥软，不粘牙，馅香糯，不甜腻，入口即化。有红豆、黑芝麻、椒盐、桂花、椰奶、绿豆等不同口味。

长湖鱼糕：

长湖鱼糕是湖北荆门的一道风味名吃，菜色白，表面淡黄，口感柔软有弹性，带有微脆的口感，嫩滑不腻，鲜嫩爽口。

十里风干鸡：

十里风干鸡是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的一道传统名吃，土鸡腌制后风干而成，肉质和色泽保持原有状态，口感醇香。

油焖大虾：

荆州以大虾资源丰富，油焖大虾是当地的一道传统名菜，大虾鲜嫩，配上香辣的调料，味道十分美味。

炖鸭掌：

这是荆州的一道传统名菜，鸭掌经过炖煮后，酥烂多汁，口感细腻。

麻辣小龙虾：

小龙虾是湖北地区的特色美食，荆州也有很多地方提供美味的麻辣小龙虾，非常受欢迎。